Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Hamur İşleri

07 Mayıs 2013

2863 kez incelendi.

Malzemeler :

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un
750 gram ıspanak
2 adet kuru soğan
Pul biber, kara biber, tuz
Ispanak için sıvı yağ

Ispanaklı Tepsi Böreği

Ispanaklı Tepsi Böreği

Hazırlanışı :

İlk olarak böreğimizin hamurunu hazırlayalım. Bir kabın içerisine sütü, yağı ve yumurtayı katalım. Bir bardak ılık su içerisinde mayayı eritelim. Eritilmiş mayayı kabın içerisine döküp birer tatlı kaşığı şeker ve tuzu da ilave edelim. Hepsini karıştıralım. Sonra da unu ilave edip kulak memesi kıvamını elde edene kadar yavaş yavaş yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurun üstüne nemli bir bez kapatarak yarım saat kadar dinlendirelim. Bu arada içi hazırlayalım. Önceden temizleyip yıkadığımız ıspanakları bir kabın içerisine doğrayalım. Üzerine kuru soğan ve baharatları ile tuzunu da ayarlayarak yarım çay bardağı sıvı yağını da katarak karıştıralım. Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz iriliğinde 20 adet beze alalım ve bunların 10 tanesini tek tek tabak genişliğinde açalım. Daha sonra herbirinin aralarına sıvı yağ ya da margarin sürerek üst üste koyarak 10 kat yapalım. Bu 10 katı tepsi genişliğinde oklava yardımıyla açalım. Hazırladığımız harcı içine dökelim. Kalan 10 adet bezeye de aynı işlemi yaparak harcın üstüne kapatalım. Bir adet yumurtayı kırıp çırpıp böreğin üzerine sürerek isteğe göre üstüne çöre otu, susam serpiştirelim. 150 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica