Ispanaklı Patates
Malzemeler :
4 orta boy patates
6 yaprak ıspanak
1 adet havuç
1 çay bardağı light süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeterince tuz, karabiber, pul kırmızıbiber
Ispanaklı Patates
Hazırlanışı :
İlk olarak patatesleri yıkayıp kabuklu olarak iyice haşlayın ve kabuklarını soyun. Sonra ıspanak yapraklarını yıkadıktan sonra kaynar suyun içinde tazeliği gidene dek bir miktar haşlayıp soğuk suyun içine içerisine bırakalım. Bu arada havucu kalın olarak rendeleyip sıvı yağ içinde yumuşayana dek kavuralım. Sonra ıspanağın suyunu süzün ve erişte genişliğinde kıyalım. Sonra patatesleri iyice ezip üstüne ılık sütü ekleyerek koyu kıvamda püre yapalım. İçine ıspanakları, havuçları ve gerektiği kadar tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştıralım. Mandalina iriliğinde, top biçiminde veya kaşık kaşık tabağa dizip üstüne ince ince kıyılmış maydanoz yaprakları ve kırmızı pul biber ile süs yapıp servis yapalım. AFİYET OLSUN !
