Ispanak Beğendi
Malzemeler :
250 gram ıspanak
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sarımsaklı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Kırmızı pul biber
2-3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Süslemek için (isteğe bağlı) :
1 tane milföy hamuru
Ispanak Beğendi
Hazırlanışı :
İlk önce ıspanakları ayıklayıp, bol su ile temizleyelim. Üstüne su eklemeden kısık ateşte pişirelim. Sonra ateşten alalım ve robotta parçalayalım veya çok ince doğrayalım. Sonra tereyağını bir tavanın içerisinde eritelim. Üstüne unu ilave edip sararana kadar kavuralım. Sonrasında üstüne azar azar sütü dökelim. Eklerken sürekli karıştıralım. Koyulaşana kadar da pişirelim. Tuzunu ayarladıktan sonra ateşten alalım. Üstüne ıspanak püresini ekleyelim ve iyice karıştıralım. Önceden rendelediğimiz kaşar peynirini ekleyelim. Servis tabağına koyup üstünü sarımsaklı yoğurtla kaplayalım. Son olarak sıvıyağı kızdırıp, kırmızı pul biberi de ilave edelim. Kırmızıbiberli yağı, yoğurdun üstünde gezdirelim. Milföy hamurunu istediğimiz gibi keselim ve sıvıyağda kızartalım. Yoğurdun üstüne kıtırları yerleştirelim. AFİYET OLSUN!
