İskender Kebabı

İskender Kebabı

Et Yemekleri

28 Mart 2013

1211 kez incelendi.

Malzemeler :

Yarım kilogram kuzu eti veya dana bonfile
Tuz, karabiber ve kimyon
1 adet tandır ekmeği veya bayat ekmek
Aldığı kadar sıcak su
2 çorba kasığı tereyağı
Yarım kilogram yağlı yoğurt

İskender Kebabı

İskender Kebabı

Hazırlanışı :

İlk olarak etimizi kuşbaşı olarak keselim ve yemeği hazırlayacağımız tencereye boşaltalım. Sonra etler kendi sularını salana kadar ara sıra da karıştırarak kavuralım. Etler suyunu çektiğinde etlerin üstünü iki parmak aşacak kadar üzerlierine kimyon ve sıcak su ekleyelim. Etler yumuşayana kadar pişirelim. Bu arada etler haşlanırken bir yandan da ekmekleri hazırlayalım. Tandır ekmeğini veya bayat ekmeği dilim dilim edelim. Sonra da bu ekmek dilimlerini fırının içinde hafifçe kıtır kıtır olana kadar pişirelim. Ekmekler kıtırlaştığında fırından alarak yaklaşık olarak göz kararı ikişer santimlik kare şekiller olarak keselim. Bunları servis tabağına sıralayalım. Bu arada etlerimizde haşlanmış olacaktır. Onları ocaktan almadan yaklaşık on dakika kadar önce içerisine tuzunu, karabiberi ve tereyağını ilave edelim ve sonra eti içindeki suyuyla beraber ekmeklerin üstüne dökelim. Bundan sonra soğanları piyazlık olarak doğrayalım ve tuzda ovalım. Yıkadıktan sonra da suyunu güzelce süzelim. Etlerin üstüne sarmısakladığımız yoğurdu kaşıkla yayalım. Üstüne de soğanları dizelim. İnce ince kıyılmış maydanozu da serpiştirelim. Soğumadan hemen sıcak sıcak servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica