Isırgan Otlu Kolay İçli Köfte

Isırgan Otlu Kolay İçli Köfte

Köfte Tarifleri, Şifalı Bitki Yemekleri

14 Nisan 2013

1315 kez incelendi.

Malzemeler :

Yarım bayat ekmek
Yarım kilogram ince bulgur
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kızartmak için sıvayağ
Tuz

İç Malzemesi :

1 demet soğan
1 demet ısırgan
25o gram kıyma
1 çay bardağı ceviz
Yarım demet mayadanoz
Tuz, karabiber, yeni bahar
2 çorba kaşığı margarin

Isırgan Otlu Kolay İçli Köfte

Isırgan Otlu Kolay İçli Köfte

Hazırlanışı :

İçini hazırlamak için, ekmeği sıcak suda ıslatın. Bu arada bulguru da kısır yaparken yağtığımız gibi sıcak su içerisinde yarım saat kadar bekletelim. İçerisine daha sonra yumurtayı ve tuzu da ekleyerek iyice yoğurun. Macunsu bir kıvama geldiğinde ise soğanı da minik minik doğrayarak ocakta suyu çekilene dek çevirin. Sonra da 2 çorba kaşığı margarin ekleyerek sote edin.

İçli köfteyi hazırlamak içinse, ilk olarak otları ince ince kıyalım ve bir kaşık yağ içerisinde suları hiç kalmayana kadar güzelce kavuralım. Kavurdukta sonra ocaktan alalım. İçerisine ceviz, karabiberi, ince ince kıyılmış maydanoz ve tuzu da atarak iyice harmanlayalım. Sonra iyice soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra hazırladığımız bu hamurdan ceviz genişliğinde parçalar kopartarak içli köfteyi şekillendirin. Sonra da hazırladığımız içten bir miktar koyalım. Kızgın yağda kızartarak servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica