İncirli Pasta
Malzemeler :
3 tane yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Bir buçuk su bardağı un
10 tane incir
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı toz ceviz
Kreması için :
2 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
İncirli Pasta
Hazırlanışı :
Pastamızı bir karıştırma kabının içine yumurtayı kırıp üstüne de toz şekeri ekleyerek hazırlamaya başlıyoruz. Daha sonra bunu mikserle çırpıp köpürtüyoruz. Sonra üstüne de kabartma tozunu, unu, toz cevizi, tarçını ve daha önceden yaklalık bir saat kadar ılık suda bekletlettiğimiz ve önceden ufak ufak doğradığımız incirleri de ekliyoruz. Bundan sonrası içinse yuvarlak veya kalp biçimindeki veyahut sizin istediğiniz herhangi bir kalıba dökerek önceden ısıtacağınız yüzyetmiş derecelik bir fırında yarım saat kırk dakika kadar pişiriyoruz. Pasta pişerken başka bir yerde kremayı hazırlayacağız. Bunun için, bir tencerenin içine yumurtayı, şekeri, sütü ve unu dökerek ateşe koyuyoruz. Çırpma telini kullanarak aynı anda da kaynayana kadar karıştıyoruz. Kıvamı koyulaştığında tahta kaşıkla karıştıralım. Sonra da margarini ekleyerek ateşten alalım ve soğumaya bırakalım. Kremamız soğuduktan sonra mikserde yaklaşık olarak beş dakika kadar karıştıralım. Az önce hazırladığımız ve soğuyan pasta kekinin kabarmış olan çıkık yerimi kapak biçiminde keselim. Pasta kekinin kenarlarında bir parmak genişliğinde mesafe bırakalım ve yaklaşık bir santim derinliğinde keselim ve buraya hazırladığımız kremayı dolduralım ve güzelce kaşık yardımıyla yayalım. Az önce kekin içerisinden çıkardığımız kek parçalarını ise robota verelim ve üstüne de bir miktar ceviz ekleyerek parçalayalım. Ufaladığımız bu pasta ve cevizleri kremanın üstüne dökerek yayalım. Buzdolabında soğumaya bırakalım ve soğuduktan sonra servis edelim. AFİYET OLSUN !
