İmam Bayıldı
Malzemeler :
6 tane patlıcan
1 tane sivri biber
1 su bardağı zeytinyağı
2 tane domates
6 adet soğan
10 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı su
Tuz ve karabiber
1 su bardağı sıvıyağı
İmam Bayıldı
Hazırlanışı :
İlk önce patlıcanları kemer gibi soyun. Sonra da tuzlu suya atarak bekletin. Yaklaşık onbeş dakika kadar beklettikten sonra çıkarıp kurulayın ve bir tavada kızartın. Sonra kızarmış patlıcanları fırın tepsisine soralayın. Tepsideyken orta kısmından diklemesine kesin. Sonra bir tavanın içerisine zeytinyağını döküp soğanları ile sarımsağı sote edim. Daha sonra biberi, domatesleri, karabiberi ve maydanozu da attıktan sonra tuzunu da ayarlayın ve yaklaşık olarak oniki-onüç dakika kadar pişirin. Sonra pişen bu harcı tepsiye dizdiğimiz kızarmış ve ortalarını kestiğimiz patlıcanların içerisine yerleştirin. Sonra tepsiye iki bardak kadar su dökün ve fırında yarım saat kadar pişirin. Ilık olarak servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
