İmam Bayıldı

İmam Bayıldı

Sebze Yemekleri

25 Haziran 2013

1128 kez incelendi.

Malzemeler :

5 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates (1 adedini patlıcanların üstüne)
6 – 7 diş sarımsak
2 – 3 adet sivri biber
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı şeker
Tuz ve karabiber

İmam Bayıldı

İmam Bayıldı

Hazırlanışı :

İlk önce patlıcanları alaca olarak soyun ve yarım saat kadar içerisine 1 çorba kaşığı şeker eklenmiş suda bekletin. Ardından da yıkayarak kurulayalım. Önceden kızdırılmış sıvı yağ içinde önlü arkalı hafifçe kızartıp geniş bir tencereye dizelim. Patlıcanların karınlarını bıçak yardımıyla diklemesine keserek bekletelim. Başka bir tavaya sıvı yağı dökelim. Soğanları piyaz olarak doğrayalım ve doğranmış sarımsakları da ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım. Rendelenmiş domatesleri de ilave ederek suyu çekene kadar yaklaşık 2 dakika daha kavuralım. Sonra karabiberi, tuzu, şekeri, maydanozu, kıyılmış dereotunu da üstüne katıp birkaç kez daha karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alalım ve hazırladığımız bu soğanlı harcı patlıcanların açtığımız karınlarına dolduralım. Sonra yuvarlak kesilmiş domates dilimlerini ve ikiye kesilmiş sivri biberleri de patlıcanların üstüne güzele yerleştirelim. Son olarka 1 su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından içerisine boşaltalım ve kısık ateşte pişirerek ocaktan alalım. Soğutarak servis edelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica