İçli Köfte
Malzemeler :
3 su bardağı orta bulgur
200 gram kıyma
2 adet soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Süslemek İçin :
1 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
8 – 10 dal maydanoz
İçli Köfte
Hazırlanışı :
İlk olarak soğanları güzelce temizleyip küp küp doğrayalım. Sonra tereyağını eritelim soğan ile kıymayı kavurun. Sonra tuzunu ve karabiberini de ayarlayalım. Daha sonra piştiğinde tavayı ateşten alıp soğumaya bırakaım. Bu arada bulguru bir tepsiye döküp üstüne azar azar su ekleyerek yoğurun. Hazırladığımız bu bulgurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarken baş parmağınız ile içlerini de oyun. Sonra ortalarına az önce hazırladığımız iç malzemesini pay ederek köfteleri yine elinizde çevire çevire ağızlarını kapatın. Geri kalanları da bu şekilde yaptıktan sonra kaymanış tuzlu suda haşlayıp ve sonra da süzerek çıkartın. Sonra salçayı 1 kaşık su içinde ezerek servis tabağına aldığınız köftelerin üstüne pay edin. Daha sonra domatesi dilim dilim edin. İçli köfteleri maydanoz yaprakları ve domates dilimleriyle süsleyerek servis edin. AFİYET OLSUN !
