Hurmalı Kurabiye
Malzemeler :
125 gr. tereyağı
1 Çay bardağı yoğurt
3.5 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı şeker
1 Tane yumurta
Bir fiske tuz
1 paket kabartma tozu
İçi İçin :
15 Tane kuru hurma
1 Çay bardağı kuru üzüm
1 Su bardağı ceviz ve antep fıstığı karışık yada fındık
1 Tatlı kaşığı tarçın
Hurmalı Kurabiye
Hazırlanışı :
İlk önce içini hazırlıyalım.Önce hurmaların çekirdeklerini çıkartalım, tarçın, üzüm, ceviz ve fıstıkla birlikte doğrayıcıda çekelim.Daha sonra hamuru hazırlamak için tereyağını iki su bardağı unla birlikte robotta çekelim yada elimizde iyice karıştıralım. Yoğurma kasesine katalım. Üstüne yumurta, yoğurt, şeker, tuz ve kabartma tozunu ilave edip tekrar yoğuralım.Diğer kalan unu da yavaş yavaş ekleyelim yumuşak bir hamur hazırlıyalım.Hazır olan hamurdan yumurta büyüklükte parçalar alıp avcumuzda yuvarlıyalım ve 7-8 cm. boyunda çubuk yapalım.Çubuk şeklinde hazırladığımız hamuru bir merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Hazır olan iç malzemeden bir yemek kaşığı kadar alıp hamurun orta kısmına uzunlamasına yerleştirelim. Hamurun her iki tarafını sıkıca birleştirelim.Birleştirdiğimiz kısmı alta getirelim. iki elimizle hafifçe rulo şeklinde yuvarlıyalım. Ay şeklinde olması için uç kısımlarını öne doğru getirin.Kurabiyeleri fırın tepsisine boşluk bırakarak dizelim.Önceden ısıttığımız fırında 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirelim fırından çıkarttığımızda bolca pudra şekeri serpelim.AFİYET OLSUN.
