Güveçte Karalahana Sarmalı Kuru Fasulye

Güveçte Karalahana Sarmalı Kuru Fasulye

Sebze Yemekleri

07 Ocak 2013

1118 kez incelendi.

Malzemeler :

Yarım demet karalahana
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
40 gram tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı limon suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yeteri kadar Tuz

Sarma Harcı İçin :

250 gram kıyma
3 çorba kaşığı pirinç
1 adet soğan
3-4 dal maydanoz
2 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber

Güveçte Karalahana Sarmalı Kuru Fasulye

Güveçte Karalahana Sarmalı Kuru Fasulye

Hazırlanışı :

İlk olarak karalahanaların saplarını keselim. Sonra ortalarındaki sert damarlı kısımları kesip temizleyelim. Sonra da tuzlu su içinde diri kıvamda haşlayıp süzün. Bu arada sarma içini hazırlamak için, soğanı soyup rende edein. Sonra maydanozu temizleyip kıyın. Şimdi kıymayı çukur bir kabın içerine koyup üstüne maydanoz, zeytinyağ, soğan, pirinç, 2 kaşık su, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Sonra lahana yapraklarını avuç içi iriliğinde parçalara kesip içerilerine birer tatlı kaşığı az önce hazırladığımız iç malzemesinden koyup muska gibi sarın. Sonra da artan yaprakları güvecin dibine yayın. Üstüne sarmaların üçte ikisini dizin. Sonra önceden haşladığımız fasulyeleri ilave edelim. Bu arada domates ve biber salçalarını da 2 bardak sıcak su ile sulandırıp fasulyenin üstüne gezdirin. Tereyağı, tuz, limon suyu, pul biber ve ayırdığınız sarmaları ilave edip güvecin üzerini alüminyum folyo yardımıyla kapatın. 180 derecelik fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica