Güveç Kebabı

Güveç Kebabı

Et Yemekleri

16 Ocak 2012

1213 kez incelendi.

Malzemeler :

350 gram kuşbaşı et (bonfilelik et tercih edilir)
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy kabak
4 – 5 adet sivribiber
3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta soy soğan
8 – 10 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (60 gr.)
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz, karabiber ve (isteğe göre) 100 gr. kaşar rendesi

Güveç Kebabı

Güveç Kebabı Tarifi :

İlk olarak patlıcanları alaca olarak soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın ve bir kaba koyun. Sonra içerisine piyaz olarak doğranmış soğanları, sarımsak dişlerini, kuşbaşı doğranmış domatesleri ve de kabakları ayrıca doğranmış sivribiberleri, tuzu ve baharatları da ilave edip karıştıralım. Güveç tencerenin içerisine tereyağının yarısını koyup eritelim. Etleri ilave ettikten sonra suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin üstüne sebzeleri ve bir buçuk kahve fincanı sıcak suyu da ilave edip kalan tereyağını küçük parçalar şeklinde sebzelerin üstüne koyalım. Tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kaplayıp kapağı kapatalım. Kısık ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Daha sonra alüminyum folyonun kenarını açıp etlerin pişip pişmediğini kontrol edelim ve kebabı ateşten alalım. Sonra tencereyi ters çevirip, etler üste gelecek şekilde kebabı servis tabağının içine boşaltıp servis yapalım.

Not: Yemeği istersek pişirdikten sonra tek kişilik güveç kaplarına koyup üstüne de kaşar rendesi serperek 200 derecelik fırında 15 ila 20 dakika arasında pişirelim.

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica