Gülsulu Sakızlı Muhallebi
Malzemeler :
6 su bardağı süt
25 – 30 gram tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1 tepeleme yemek kaşığı un
Nohut büyüklüğünde 3 adet damla sakızı
1 adet yumurta
Üstünü süslemek için:
2 – 3 kahve fincanı gülsuyu
2 tatlı kaşığı tarçın
3 – 4 yemek kaşığı kuş üzümü
Gülsulu Sakızlı Muhallebi
Hazırlanışı:
Muhalleniyi yapmak için bir tencereyi alalım ve önce toz şekeri sonra da yumurtayı ve toz şekeri koyalım. Üstüne de buğday nişastasını ilave edip tel çırpıcı veya bir çatal ile güzelce çırpalım. Sonra da un ile pirinç ununu da ekleyip azar azar sütü de dökelim ve çırparak pürüzsüz bir biçime getirelim. Bu arada damla sakızı toz haline getirelim. Sonra da karışıma katalım ve tencereyi kısık ateşte ocağa alalım. Ocaktayken sürekli karıştıralım. Koyulaşıp da kaynamaya başladığında tereyağını ilave edip ocaktan alalım. Tel çırpıcı ile yaklaşık bir dakika kadar çırpalım ve henüz daha sıcak ike kaselere pay edelim. Kaselerin üstünü kuş üzümü, gül suyu ve tarçın ile süsleyelim ve buzdolabında alalım. Soğuduğunda servis edelim. AFİYET OLSUN !
