Fırında Köfteli Karnıyarık
Malzemeler :
6 Tane patlıcan
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
4-5 Adet yeşil biber
300 gram kıyma
zeytinyağı
tuz, karabiber
Sosu İçin :
5 Tane domates
1 tutam reyhan
zeytinyağı
tuz, karabiber
Hazırlanışı :
Fırında Köfteli Karnıyarık
Öncelikle 6 tane patlıcaları alacalı olarak soyun ve hazır olan patlıcanların iç kısmını açın. Üstüne tuz Katın.Geniş bir tavaya sıvıyağını katın ve patlıcanları sıvıyağda iyice kızartın. Bir karıştırma kabına 300 gram kıymanın tamamını katın daha sonra kıymanın üzerine 1 tutam ince olarak kıydığımız maydanozu ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve 2 diş sarımsağı ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım.Hazır olanharcımızı uzun şekilde köfteler yapalım. Kızarattığımız patlıcanları fırın tepsisine dizin.Patlıcanların iç kısmını açın. Patlıcanların üstüne bir tutam toz şeker serpin ve patlıcanların içine köfteleri katın. Sosunu hazırlamak için 1 tutam reyhanı ince ince doğrayın. 5 tane domatesi küp şeklinde doğrayın. Reyhanları ve domatesleri doğrayıcıdan geçirin. Köfte ve patlıcanların üstüne doğrayıcıdan geçirip hazırladığımız domates sosunu ekleyin. Üzerlerine biberleri isteğe göre tüm olarak yerleştirin. Üzerine sıvıyağ dökün. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirin.AFİYET OLSUN.
