Fincanda Börek

Fincanda Börek

Hamur İşleri

05 Ağustos 2013

1937 kez incelendi.

Malzemeler :

5 tane yufka
450 gram kuşbaşı doğranmış et
3 tane kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı tereyağ
2 tane yumurta
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu, susam, tuz ve karabiber

Fincanda Börek

Fincanda Börek

Hazırlanışı :

İlk olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım. Eti geniş bir tavaya alalım ve pişirelim. Etler suyunun hepsini çekmeden, yumuşadığında, soğanları ince ince doğrayıp etin üstüne atalım ve pişirelim. Et az miktarda sulu kalacak şekildeyken ateşten alalım ve üstüne ince ince kıyılmış maydnozları ve karabiberi de ekledikten sonra tuzunu da ayarlayalım. Sonra da soğumaya bırakalım. Başka bir tavanın içerisinde tereyağını eritelim ve ılımaya bırakalım. Ilıdığında, 2 yumurtayı içerisine kırıyoruz. Şimdi börekleri hazırlamak için, yufkaları üst üste açalım ve dört eşit parça keselim. Sonra da toplam da yirmi tane eşit üçgen parça yapıyoruz. Bu yufka parçalarını mendil gibi orta kısımlarından tutarak bir kahve fincanının içerisine yerleştirin. Az önce hazırladığımız tereyağlı harçtan bir kaşık içerisine koyalım. Sonra yufkanın fincandan sarkan kısımlarından bir tanesini üstüne kapatalım. Fincanın içersine, iç malzemeden de bir yemek kaşığı koyup yufkanın diğer sarkan kısımlarına bir fırça ile tereyağlı karışımdan süreim ve üst üste kapatalım. Sonra da fincanın üzerine hafifçe bastıralım. Sonrasında fincanı düzgün bir şekilde fırın tepsisine ters çevirerek kalıp olarak çıkartıyoruz. Hepsi bittiğinde üste yumurta sarısını çırpıp sürelim. Sonra da susam ile çörekotu serpiştirelim ve daha önceden ısıtacağınız 180 derecelik fırında üstleri kızarına dek yarım saat kadar pişrelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica