Ezo Gelin Pilavı
Malzemeler :
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 adet pırasa
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 buçuk su bardağı su ve et suyu karışımı
1 adet defne yaprağı
1 demet ısırgan
1 demet kuzu kulağı
Tuz ve karabiber
Ezo Gelin Pilavı
Hazırlanışı :
İlk önce bir tencerenin içerisine sıvıyağ ile tereyağını döküp içerisinde şehriyeleri 5 dakika kadar kavurun. Önceden yıkadığımız pirinç ve bulguru da üstüne ekleyerek, tamamını az ateşte beş dakika daha çevirerek kavurun. Sonra ince ince kıydığınız pırasayı, yeşil ve kırmızı biberi ve de domatesi de ilave ederek bir müddet daha kavurun. Bundan sonra üçbuçuk su bardağı su ve etsuyu karışımını da ekleyerek pişirmeye devam edin. Kaynadığında içerisine yeşillikleri de ilave ederek yirmi dakika kadar daha kısık ateşte pişirin. Yemeğimiz piştikten sonra, servis tabağına alarak üstüne ince ince kıyılan maydanozu ve karabiberi serpiştirerek servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
