Ev Yapımı Boza
Malzemeler :
✔ 2 bardak bulgur
✔ Yarım bardak yoğurt
✔ 2,5 çorba kaşığı şeker
✔ Yarım çorba kaşığı vanilya
✔ 21 bardak su
✔ 2 çorba kaşığı un
✔ 2 çorba kaşığı tarçın
✔ 1 bardak boza
Ev Yapımı Boza
Hazırlanışı :
Bir tencerenin içerisine bulguru aldıktan sonra içerisine 12 bardak su ekleyerek üstünü kapatalım ve oda sıcaklığında bir gece bekletelim. Ertesi gün, kısık ateşte yaklaşık olarak iki saat pişirelim. Daha sonra mutfak robotunda çekelim. Sonra bunu süzgeçten geçirelim ve buzdolabına alalım. Süzgeçten geçmeyen süzgece takılanları tencereye alarak üstüne 8 bardak su katalım ve kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar daha pişirelim. Bunu da süzgeçten geçirdikten sonra buzdolabına alalım. Şimdi bir tencerenin içerisine unu alalım ve üstüne bir bardaktan üçte bir daha az su ilave ederek kısık ateşte rengi dönene dek karıştıra karıştıra pişirelim. Piştikten sonra iki çorba kaşığı şeker ilave edip eriyene dek karıştıralım ve ılıdığında içerisine yoğurt ilave edelim. Maya tutması için bir bardak bozayı da yoğurtlu karışımın içerisine katalım. Ilık bir ortamda yarım saat kadar beklettikten sonra ezilmiş bulgura ilave edelim ve oda sıcaklığında yaklaşık iki gün kadar bekletelim. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyelim. Vanilya ve kalan şekeri de ilave edip şeker eriyene dek karıştırın. Hazır olduğunda tarçınla servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
