Etli Yaprak Sarmaları

Etli Yaprak Sarmaları

Dolma Tarifleri

12 Temmuz 2013

1056 kez incelendi.

Malzemeler :

1 Tane büyük boy soğan
2 Su bardağı pirinç
300 gr kıyma
2 Tane Domates
10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber pulbiber
yarım çay bardağı kadar su
Yarım kilo taze yaprak
sıvıyağ

Pişirme Sırasında Kullanılacak Malzemeler :

1 yemek kaşığı kadar salça (domates veya biber salçası isteğinize göre)
kaynar su
tuz
yarım çay bardağı kadar sıvıyağ

Etli Yaprak Sarmaları

Etli Yaprak Sarmaları

Hazırlanışı:

Öncelikle taze yapraklarımızı kaynayan suda rengi dönene kadar bekletip çıkartalım. Ardından bir süzgece katarak süzelim.Bu arada içimizi hazırlıyalım soğanı yameklik olarak ufak ufak doğrayalım ve maydanozları ince ince kıyalım, domatesleri küp şeklinde ufak olarak doğrayalım daha sonra pirincimizi iyice yıkayarak süzdürelim.Pirinçleri, kıymasını ve diğer doğradığımız bütün malzemeleri geniş bir kasede en son baharatlarınıda atıp güzelce yoğuralım bütün malzemeler karışsın.Sıra geldi sarmamıza mat ve damarlı olan kısmı üste gelecek şekilde sapını kopardığımız yaprağı isteseniz düz bir zeminde yada avucunuzun içine katın hazırladığımız içten ince sarmak isterseniz bir tatlı kaşığı kadar daha kalın içli isterseniz biraz daha fazla iç katarak saralım. Tenceremizin en altına iki üç tane yaprak serelim ve üzerine sardığımız yaprak sarmalarını yerleştirelim. Üstüne zeytin yağı gezdirelim daha sonra bir kaşık salçayı kaynar suda ezelim tuzunu ilave edip ve tencerenin üstüne dökelim. Koyduğumuz sıcak su miktarı sarmaların üzerinden yaklaşık 1 parmak geçecek şekilde katılmalı. sarmalarımızın üstüne tenceremize uygun bir tabakla kapatalım tenceremizin kapağınıda kapatalım orta veye kısık ateşte pişmeye bırakalım.İsterseniz sade serviz yapın isterseniz sarımsaklı yoğurtla tercih sizin ikiside harika oluyor.AFİYET OLSUN.

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica