Etli Köfteli Kuru Sebze Yemeği

Etli Köfteli Kuru Sebze Yemeği

Et Yemekleri, Sebze Yemekleri

30 Eylül 2013

2810 kez incelendi.

Malzemeler :

250 Gram kuşbaşı et
Bir kase dolusu doğranmış kuru patlıcan,kuru domates ve biber
1 Tane soğan
1 Yemek kaşığı salça
1 Tepeli tatlı kaşığı toz sumak, yada nar ekşisi
1 Çay bardağı haşlanmış nohut
Kuru reyhan, tuz, sıvıyağ

Köftesi İçin :

1 Su bardağı ince bulgur köftelik
1 su bardağı su
Yarım su bardağı
Tuz

Etli Köfteli Kuru Sebze Yemeği

Etli Köfteli Kuru Sebze Yemeği

Hazırlanışı :

Önce yemeğe başlamadan 1 saat kadar önceden kuru sebzeleri sıcak suyla ıslatalım.Köfteyi hazırlamak için bulguru bir bardak suyla ıslatalım.Bir tencerede kuşbaşı etleri soteliyelim üstüne tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su katıp pişmeye bırakalım.Bir başka tencerede soğanı biraz sıvıyağla soteliyelim salçasını katalım.Kaynamakta olan etli suyu soğanın üstüne ekleyelim.Tekrar kaynamaya başladığında ıslattığımız kuru sebzelerin suyunu süzelim pişmekte olan etlerin üstüne ilave edelim.Bu arada etler pişerken ıslattığımız bulgura unu ve tuzu katıp tekrar çok az su ekleyerek iyice yoğuralım.Hazır olduğunda misket büyüklüğü kadar köfteler yapalım etlerin üstüne ekleyelim. Önceden haşlanmış nohutu ve tuzu da ilave edelim.Köfteler yumuşayıp piştiğinde ocağı kapatalım.10 dakika kadar dinlendirip sıcak olarak servis edelim.

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica