Domatesli Kıymalı Pideler
Malzemeler :
3 Su bardağı ılık süt
4 Çay kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı seker
1 Tane yaş maya
1 Çay bardağı ılık su
1 Çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
İç Malzemesi İçin :
Yarım kilo kıyma
1 Tane domates
1 Yemek kaşığı salça
2 Tane soğan
2 diş sarımsak
Toz biber, tuz, kimyon
1 demet ince kıyılmış maydanoz
Üstü İçin :
Yumurta sarısı
Küçük kesilmiş domates ve biber
Domatesli Kıymalı Pideler
Hazırlanışı :
Öncelikle mayayı ılık suda ve şeker ile eritelim. Hamur için olan tüm malzemeleri karıştıralım unu katarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım yarım saat kadar dinlendirelim. Hamurumuz dinlenirken içini hazırlıyalım soğanları ufak olarak doğrayalım pembeleşene kadar sıvıyağda kavuralım. Ardından içerisine kıymayı ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Domatesleride ufak olarak doğradıktan sonra kıymayada kavrulduktan sonra domatesleri ekleyelim daha sonra baharatları ilave edelim.Domates suyunu çektikten sonra ocaktan alalım. İlk sıcaklığı çıkmış olan kıymalı harcın içine ince kıydığımız maydanozu katarak karıştıralım. Bu arada mayalanmış hazır olan hamurdan parçalar kopartıp bir merdane veya oklava yardımı ile açalım içerisine hazırladığımız harçtan katıp pide şekli verelim. Üstüne yumurta sarısı sürüp üstüne domates ve biberleri de katalım. Pideler bittikten sonra Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN.
