Dana Rosto

Dana Rosto

Et Yemekleri

22 Ocak 2013

1344 kez incelendi.

Malzemeler :

1 tane nuar (bir – bir buçuk kilogram kadar)
1 tane büyük boy patates
2 tane defne yaprağı
10 diş sarmısak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz sapı
2 tane kuru soğan
2 tane orta boy havuç
1 paket margarin
Yeterince tuz ve karabiber

Dana Rosto

Dana Rosto

Malzemeler :

İlk olarak temizlenmiş rostoluk eti yani nuar parçasını sivri uçlu bir bıçağın veya masatın ucuyla beş altı yerden delik açalım. Sonra her bir deliğin içerisine 1 diş sarmısak koyup üstüne bastıralım. Sonra aynı eti uzunlamasına delip, içerisine ince uzun biçimde kestiğimiz 1 adet havucu saplayalım. Sonra bir tencereye margarini atıp erittikten sonra içerisine patatesleri, maydanozları, eti, kıydığımız kuru soğanları, havuçları, defne yapraklarını ve sarmısakları ekleyip kavurmaya başlayalım. Malzemelerimiz bir miktar kavrulduktan sonra salçayı da ekleyip birkaç dakika daha kavuralım. Sonra üstüne aldığı kadar tuzu ve karabiberi de ilave ettikten sonra, üstüne aşacak kadar sıcak su döküp, tencerenin ağzı kapalı olarak yemeğimizi pişirelim. Gerektikçe de üstüne su ekleyip etin iyice pişirelim. Et iyice piştiğinde yumuşayacaktır. Bu kıvamda iken tencereden çıkartalım. Biraz soğuduktan sonra, keskin bir bıçağın kullanacarak 1 cm. iriliğinde dilimleyelim. Sonra tencerenin içinde arta kalan sosu ya blendırda ya da süzgeç püre edelim. Sonra az önce dilimlediğimiz etleri, köşeli bir tepsiye sıralayıp üstüne de bu sosu dökerek bir taşım daha kaynatalım ve sıcak sıcak servis edelim. Unutmayın yanına garnitür olarak en çok gidecek patates püresidir. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica