Çörek Otlu Patlıcanlı Tavuk Sote
Malzemeler :
350 gram küçük kuşbaşı tavuk eti (but etinden)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 çorbakaşığı dolmalık fıstık
1 kâse yoğurt
4-5 tane közlenmiş patlıcan
Tuz, toz kırmızı biber
Çörek Otlu Patlıcanlı Tavuk Sote
Hazırlanışı :
İlk önce bir tavaya küp küp doğradığımız soğanları koyup pembeleştirelim. Sonra tavuk etleri ile doğradığımız sarımsakları ekleyip ara ara karıştırarak tavuk etleri yumuşayana kadar pişirelim. Bu arada farklı bir tavada yağsız fıstıkları pembeleşene kadar kavuralım. Sonra üstüne susamı, tuzu, fıstıkları, çörek otunu ve karabiberi de ekleyerek birkaç dakika kadar daha pişirelim ve sonra ocaktan alalım. Bundan sonra közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayalım ve servis tabağının üstüne güzelce yerleştirelim. Üstüne de tavuk etlerini dizelim. Şimdi, yoğurdun içerisine ince ince kıydığımız brokoliyi ve sivri biberleri de ekleyip karıştırarak etlerin yanında servis edelim. AFİYET OLSUN!
