Çıtır Kıtır Börek

Çıtır Kıtır Börek

Hamur İşleri

13 Kasım 2012

1385 kez incelendi.

Malzemeler :

2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin veya tereyağı
Alabildiğince un, tuz
40 gr.lık yaş maya

İç Malzemesi için :

100 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Üstüne :

Çörekotu veya susam

Çıtır Kıtır Börek

Çıtır Kıtır Börek

 

Hazırlanışı :

İlk olarak hamuru hazırlayacağımız kabın içerisine 1 adet yumurta sarısını, ılık suyu, yoğurdu, mayayı, sıvıyağı koyup iyice karıştıralım. Sonra maya eridiğinde aldığı kadar un ile tuzu koyarak yoğuralım. Sonra hamurun mayalanmasını beklemeden 4 eşit parçaya bölelim. Sonra bu parçaları beze yapıp her bezeyi yuvarlayarak unlu bir zeminde hazır yufka kalınlığında açalım. Margarini eritelim. Sonra yufkanın üstüne fırça ile az önce erittiğimiz margarini sürelim. İkinci yufkayı açıp ilk yufkanın üstüne serelim. Bunun da üstüne eritilmiş margarini sürelim. Sonra ikisini birlikte rulo ederek saralım ve sonra bu ruloların içindeki yağın donması için buzlukta 5 dakika kadar bekletelim. Bunu beklerken diğer iki bezeyide aynı şekilde hazırlayıp buzluğa koyalım. Sonra buzluktan çıkardığımız ruloyu, 3 parmak iriliğinde dilimleyelim. Dilimlediğimiz parçaların bir tarafını elimizle büzüp kesik kısmı yukarı gelecek biçimde koyalım. Bunu da merdane yardımıyla yarım parmak iriliğinde inceltelim. İçerisine peynir koyarak kapatalım. Kapattığımız kısmın piştğinde kabarması ve midye biçimine gelmesi için hamuru fazla bastırmayalım. Sonra üstüne eritilmiş margarinden kalan kısmı yumurta sarısı ile karıştırıp, çöreklerin üstüne sürelim. Üstünü de çörekotu ve susam ile süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica