Bonfile Saray Sarması
Malzemeler :
300 gram bonfile
Bir tane kabak
Bir tane havuç
2-3 tane kırmızı biber
2 çorba kaşığı tuzsuz antepfıstığı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber
Üç buçuk çorba kaşığı tereyağı
Servis için :
Domatesli veya salçalı sos
Bonfile Saray Sarması
Hazırlanışı :
İlk önce sebzeleri jülyen biçiminde doğrayın ve kaynar içerisine tuz atılmış suda tek tek haşlayalım. Bunları daha sonra buzlu suya atın ve süzün. Sonra sebzeleri, inceltilmiş bonfilenin içerisine koyup, üstüne antepfıstığını serpiştirin. Önceden rendelenmiş kaşar peynirini, tereyağını, tuz ve karabiberi de ekleyip sıkı sıkı rulo biçiminde sarın. Sardığımız bu etin etrafını alüminyum folyo ile çevirin. Izgarada isli olana dek pişirin. Sonra önceden ısıtacağınız 180 derecelik bir fırında yarım saat kadar pişirin. Sonra alüminyum folyoyu çıkarıp, dilim dilim edin. Domates ya da salça sosu ile servis edin. AFİYET OLSUN!
