Böğürtlen Soslu Sütlaç
Malzemeler :
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1,5 kahve fincanı pirinç
1 dolu çorba kaşığı pirinç unu
1 dolu çorba kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 – 1,5 su bardağı su
Sosu için :
300-350 gram böğürtleni frambuaz veya çilek
1 tepeleme çorba kaşığı nişasta
1 kahve fincanı toz şeker
Böğürtlen Soslu Sütlaç
Hazırlanışı :
İlk önce pirinci el yordamıyla güzelce ezilecek kıvama geline dek suda haşlayın ve sonra içerisinde su kalmayacak şekilde olmalı fakat lapa gibi yapmalısınız. Suyu ayarlarken bunu da göz önünde bulundurun. Başka bir yerde portakal rendesi, süt, vanilya, şeker ve tuzu tencere kaynayana dek kısık ateşte pişirin. Sonra da hazırladığımız bu karışımdan bir kepçe kadar alarak yavaşça pirincin içerisine atın. Pirinçli karışımı tekrar sütün içerisine katarak kısık ateşte karıştıra karıştıra pişirmeye devam edin. Daha sonra pirinç unu ile nişastayı suda eriterek sütün içerisine yavaş yavaş yedirin. Biraz karıştırdıktan sonra on dakika kadar daha pişirin ve kaselere doldurarak soğumaya bırakın.
Sosu hazırlamak için böğürtlen ve şekeri beş dakika kadar pişirin. Nişastayı suda eriterek bu karışımın içerisine katın. Devamlı olarka karıştırın ve beş dakika kadar pişirin sonra da soğumaya bırakın. Hem sütlaç hem de sos soğuduğunda istediğiniz miktarda sosu sütlacın üstüne dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduğunda servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
