Beykoz Kebabı
Malzemeler :
200 gram kuzu eti
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet dolmalık biber
Sosu İçin :
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
Yanm kahve fincanı salça
2 su bardağı su
Tuz, karabiber
Kızartmak İçin :
Sıvıyağ
Beykoz Kebabı
Hazırlanşı :
İlk önce etleri tüm tüm sıvıyağ içinde kızartın. Sonra patlıcanları diklemesine dilimleyip tavada yağda kızartın. Sonrasında biber ve domatesleri de dilim dilim edip kızartın. Sonra az önce kızarttığımız etleri patlıcanlara sarmalayıp servis tabağının içerisine koyun. Sonra domates ve biberleri, kürdan yardımıyla az önce sardığınız etlerin üstüne tutturun. Bu arada sosu hazırlamak için, margarini eritip ince ince kıyılmış soğanı ilave edin. Sonra içerisine unu da ilave ederek kavurun. Arkasından salçayı da ekleyin. Malzememiz kavrulduğunda karabiberi, su ve tuzu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Hazırladığımız sos sıcakken yemeğin üstüne dökerek servis edin. AFİYET OLSUN !
