Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Hamur İşleri

11 Mart 2013

2100 kez incelendi.

Malzemeler :

2 tane yufka
Yarım su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
Üç buçuk çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz ve karabiber

Beşamel Sos İçin :

1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz ve karabiber

İç Harcı İçin :

150 gram haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Hazırlanışı :

İlk olarak beşamel sosu hazırlayalım. Bunun için tereyağını bir tavaya koyun ve tereyağı eridikten sonra üstüne unu ilave edin. Bu arada dibi tutmasın diye 2 – 3 dakika boyunca çırpma teliyle karıştırın. Daha sonra içerisine kaynar sütü az az ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sonra ateşten tavayı alıp tuzunu ve karabiberini de ayarlayalım. Bundan sonra iç malzemeyi hazırlayalım. İlk olarak haşlanmış tavuk göğsünü küp küp doğrayarak geniş bir kaseye koyalım. Kaşar peyniri, bezelye, karabiber, tuz ve az önce hazırladığınız beşamel sosu içerisine ekleyerek güzelce karıştırın. Sonra fırın tepsisini az miktarda yağlayın. Daha sonra iki adet yufkayı üst üste koyarak, dörde kesin. Toplamda 8 parça yufkamız olacak. Daha sonra fırın tepsisine bu yufkalardan 2 tanesini yerleştirin. Başka bir kapta süt, yumurta, sıvıyağı ve yoğurdu karıştırın. Hazırladığımız bu karışımı fırça ile tepsideki yufkaların üstüne sürün. Sonra kalan diğer yufkaları da tepsiye koyarak aralarına bu sütlü karışımdan sürün. Daah sonra yufkaları 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Daha sonra kaynamış olan tavuk suyunu sıcak sıcak olan yufkaların üstüne gezdirin. Hazırladığınız tavuklu iç harcı yufkaların üstüne döküp rulo şeklinde sarın. Üstünü yağlı kağıtla kapatarak 180 derece fırında tekrar 15 dakika daha pişirin. Dilim dilim ederek servis edin. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica