Balık Buğulama
Malzemeler :
1 kilogram balık (isteğinize göre levrek, kefal veya hamsi)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon
3 tane yeşil biber
1 demet maydanoz
4 tane domates
3 tane defne yaprağı
Tuz, karabiber
Balık Buğulama
Hazırlanışı:
Aldığımız balıkları güzelce ayıklayalım ya da aldığımız yerde böyle bir hizmet varsa oraya ayıklatalım. Sonra yıkayıp ve aynı hizada aralıksız olarak bir tepsiye sıralayalım. Tuzunu ve karabiberini ayarladıktan sonra üstüne bir çay bardağı zeytinyağını gezdirip bir adet limonu da sıkalım ve son olarak üç defne yaprağını koyalım. Sonra üstüne bir demet maydanozu kıyıp, dört tane domatesin kabuğunu soydukran sonra rendeleyelim. Tepsinin üstüne kapak veya varsa yağlı kağıt ile örtelim. Fırında veya imkan varsa ateş üstüne yaklaşık olarak 20 – 25 dakika kadar pişirelim. Suyunu çektiğinde ateşten alıp servis tabağına yanında buharda pişirişmiş patates ile koyalım. AFİYET OLSUN !
