Bademli Keşkül
Malzemeler :
4 su bardağı süt
50 gram hindistan cevizi
50 gram badem içi
1 su bardağı pirinç unu
250 gram şeker
2 çay kaşığı vanilya
Antep fıstığı
Bademli Keşkül
Hazırlanışı :
Bir tencerenin içerisine bademleri koyduktan sonra üst kısmını geçecek şekilde su dolduralım ve bir miktar kaynatalım. Sonra ocaktan alalım ve üstüne soğuk su dökelim. Soğuduğunda bademlerin kabuklarını temizleyelim. Ama 1 çay kaşığı kadar bademi ayıralım. Kuruduktan sonra bademleri, 1 çay kaşığı hindistan cevizi ile havana koyun ve macun kıvamına gelene dek dövün. Sonra da bunu süte katıp tel süzgeçten geçirin.
Daha sonra pirinç ununu biraz sulandırıp ezin ve sonra sütün olduğu kabın içerisine şeker ile karıştırarak ekleyin. Sonra da bunu muhallebi kıvamında olana dek pişirin. Ocaktan aldığınızda üstüne vanilya dökün. Sonra da bunu kaselere pay edin ve soğumaya bırakın. Üstleri kaymak tutmaya başladığında ayırdığınız badem ve hindistan cevizi veya fıstık serpiştirin. AFİYET OLSUN !
