Bademli Fiyonk Kurabiye
Malzemeler :
✔ 250 gram oda sıcaklığında beklemiş marzipan
✔ 300 gram milföy hamuru
✔ 60 gram oda sıcaklığında beklemiş tuzsuz tereyağı
✔ 1 yemek kaşığı kayısı reçelinin suyu
Üstü İçin :
✔ 180 gram krema
✔ 2 yemek kaşığı pudra şekeri
✔ 2 yemek kaşığı kavrulmuş iri doğranmış badem
Bademli Fiyonk Kurabiye
Hazırlanışı :
Bir fırın tepsisinin içersini önceden eriteceğiniz tereyağı ile iyice yağlayın, sonra da üstüne soğuk su serpiştirin. Şimdi, Marzipan ile tereyağını ve kayısı reçelinin suyunu orta boy bir kabın içerisinde yüksek hızda miksere verin ve malzemeler pürüzsüz bir kıvama gelene kadar mikserde çırpmaya devam edin. Daha sonra milföy hamurunu genişçe bir dikdörtgen şekil olacak biçimde açın. Şimdi, açtığımız milföy hamurunun kısa kenarından yukarıya giderek yarısına kadar hazırladığımız bademli harcı yayın. Daha sonra da boş bıraktığımız tarafı da harcın üstüne kapatın. Hazırladığımız bu hamuru şeritler halinde kesin. Daha sonra hazırladığımız bu şeritlere gevşek bir fiyonk gibi katlayın ve tepsiye dizin. Bunların üstüne bir fırça yardımıyla kremayı sürüp bademleri serpiştirin. Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. ısınmış olan fırına tepsiyi verin. Hamurun rengi altın sarısına dönene dek yaklaşık olarak onbeş dakika kadar pişirin. Piştiğinde soğumaya bırakın ve daha sonra soğuduğunda üstüne pudra şekeri serpiştirerek servis edin. AFİYET OLSUN !
