Arnavut Ciğeri
Malzemeler :
Yarım kilogram dana ciğeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı un
Üç büyük soğan
1 adet patates
Bir miktar sumak
Karabiber
Zeytin yağı
Limon
Tuz
Arnavut Ciğeri
Hazırlanışı :
İlk önce ciğeri temizleyelim ve sonra da kuşbaşı olarak doğrayalım. Sonra da iyice yıkayın ve suyunu süzün. Diğer taraftan, ciğerin suyu süzülürken soğanları soyun ve yarım ay olarak ince bir şekilde dilimleyin. Sonra da üstüne yarım limon suyunu döküp, sumak ile birazda pul biberini döküp tuzunu da ayarladıktan sonra ovalayın ve sonra da servis tabağına katın. Patatesleri soyup küp küp dilimleyin ve yağda kızartın. Daha sonra ciğerlerin suyu süzüldükten sonra teflon bir tavaya biraz yağ döküp, ısındıktan sonra ciğeri biraz tuzlayıp una buladıktan sonra tavaya koyun. Kızardıktan sonra da hazırladığımız soğan salata ile servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN !
