Antep Fıstıklı Bisküvili Rulo Baklava

Antep Fıstıklı Bisküvili Rulo Baklava

Tatlı Tarifleri

28 Temmuz 2013

1723 kez incelendi.

Malzemeler :

2 adet yumurta
1 su bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ hamuru için
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
4 – 5 su bardağı baklavalık un
200 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket peti-bur bisküvi
200 gram iri dövülmüş fındık veya ceviz
Üstüne serpiştirmek için hindîstan cevizi ve antep fıstığı

Şerbeti için :

5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 paket nişasta

Antep Fıstıklı Bisküvili Rulo Baklava

Antep Fıstıklı Bisküvili Rulo Baklava

Hazırlanışı :

İlk olarak unu eleyelim ve havuz gibi ortasını açalım. Sonra da içerisine 1 tutam tuzu, maden suyunu, sıvı yağ, yumurtaları ve sirkeyi katarak özlü bir hamur elde edelim. Hamur olduğunda ceviz iriliğinde parçalar alarak bezeler hazırlayalım. Bezelerin üstünü şeffaf folyo ile kapatarak yaklaşık yirmi dakika kadar dinlendirelim. Bezeler dinlendikten sonra üstüne nişasta serpiştirilmiş bir zeminde, bezelerin de üstüne nişasta serpiştirerek bezeleri, açabildiğiniz en ince şekilde yufkalar olarak açalım. Daha sonra bir tavaya yağı koyarak eritelim. Sonra üsütne sıvı yağı da ekleyerek ve ortalama 1 dakika kadar kaynatalım. Bu arada bisküvileri ise un gibi olana kadar ezelim. İçerisine de iri olarak dövülmüş cevizleri katalım. Bir yufkayı serip üstüne de fırça yardımıyla yağı sürelim ve az önce hazırladığımız bisküvi harcını dökelim. Yufkayı bir oklavaya saralım ve sonra yufkanın iki ucunu hafifçe büzerek oklavayı dikkatlice yufkanın içerisinden çekip çıkartalım. Hazırladığımız bu ruloyu beş santimlik aralıklar vererek keselim ve sonra da hafifçe yağlanmış fırın tepsisine sıralayalım. Daha sonra diğer bezeleri de aynı biçimde hazırlayalım. 170 dereceye ısıttığımız fırında hazırladığımız bu baklava yufkalarının üstü ve altı kızarana kadar pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Bir tencerenin içerisine şekeri, limon suyunu ve suyu alalım ve 10 dakika kadar kaynattıktan sonra ılımaya bırakalım. Baklavalar kızarıp piştiğinde fırından çıkartalım ve soğumaya bırakalım. İyice soğuduğunda üstüne ılıyan şerbeti gezdirelim. AFİYET OLSUN !

Etiketler: ,

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica