Akşehirli Güveç Kebabı
Malzemeler :
3 adet orta boy patlıcan
Yarım kilogram kuşbaşı et (bonfilelik et tercih edilmeli)
2 adet orta boy domates
4 – 5 adet sivribiber
8 – 10 diş sarımsak
4 çorba kaşığı tereyağı sıvı yağ (etler için)
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı kimyon
Akşehirli Güveç Kebabı
Hazırlanışı :
Yemeğimizi hazırlamaya patlıcanları alaca olarak soyup iri iri kuşbaşı doğrayarak başlayacağız. Sonra üstüne iri iri kuşbaşı olarak domatesleri, iri olarak sivribiberleri, küp küp olarak soğanları doğrayalım ve sonra da sarımsakları, tuzu ve baharatları da ilave ederek güzelce harmanlayalım. Güveç tencereye yağı dökelim ve etleri de ilave ederek etler suyunu çekene kadar kavuralım. Sonra sebzeleri tencereye alalım. Üstlerine sıvı yağ gezdirelim. Sonra da güvecin ağız kısmını alüminyum folyo ile ve kenarlarını da sıkıştırarak kapatalım. Üstüne güvecin kapağını da kapatarak yemeği çok kısık ateşte pişirelim. Piştiğinde yemeği ateşten alarak ılımasını bekleyelim. Sonra tencereyi servis tabağına ters çevirerek etler üstte olacak şekilde yemeği servis tabağına çıkaralım. AFİYET OLSUN !
