Acem Pilavı

Acem Pilavı

Pilav Tarifleri

09 Ağustos 2013

1735 kez incelendi.

Malzemeler :

2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı kuş üzümü
Yarım tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil
Yarım kilogram kuşbaşı et
3 su bardağı et suyu ya da sade su
6 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı çam fıstığı
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz

Acem Pilavı

Acem Pilavı

Hazırlanışı :

Tuzlu ve ılık suyun içerisinde yaklaşık olarak yarım saat kadar pirinçleri bekletin ve sonra da güzelce yıkayın ve suyunu da süzün. Daha sonra kuş üzümlerinin saplarını temizleyip yarım saat kadar ılık suyun içerisinde bekletin. Soğanları minik minik yemeklik olarak doğrayın. Daha sonra bir tencereye ilk olarak yağın yarısını atıp eritin daha sonra da etleri kavurun. Etler, suyunu çektiğinde üstüne soğanları da ilave edip, tuzunu ayarladıktan sonra soğanlar pembeleşene dek kavurun. Daha sonra da tencerenin içerisine bir bardak sıcak su ilave edin. Etler ile soğanların yumuşaması için ocakta yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
Etler piştiğinde tencereden çıkarıp suyunu süzün ve daha sonra da pilavı yapacağımız bir tencereye dökün. Bu arada tüm baharatları ilave edip etlerle karıştırın. Daha sonra da yıkanmış pirinçleri bu etlerin üzerine dökerek karıştırmadan kaynattığınız üç su bardağı suyu, bir tutam tuz ile kalan yağı da ilave ederek tencereye aktarın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın, sonra da kısık ateşte, pirinçler suyunu çekine dek yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirin. Sonra da pilavı ocaktan alıp ağzını bir bezle örtün, yarım saat dinlendirin. Dinlendikten sonra bir tabağa ters çevirerek servis edin. AFİYET OLSUN !

Etiketler:

Yorum Yaz

haberler Yandex.Metrica